姜酒雞湯正宗做法?
1. 300克雞肉切塊洗凈，10克姜切片 2. 熱鍋加20ml涼油下20克姜片煸香 3. 加入300克雞肉爆炒至雞肉變白，加入1勺白酒繼續(xù)翻炒2分鐘 4. 加入200ml水，大火燒開后再中小火燒五分鐘，加入10克鹽調味 5. 撇去浮油，起鍋
兒童燉雞湯放一點白酒去可以嗎?
兒童燉雞湯不可以放白酒。白酒屬于高度酒，酒精含量高，放在雞湯里會因高溫揮發(fā)掉一部分，但還有部分會揮發(fā)至雞湯里，滲透進雞肉里。酒精對兒童的身體健康有較大危害，兒童食品嚴禁添加各種酒精飲料，雖然白酒有去腥、增香、提味的作用，兒童雞湯里也不能加。
兒童燉雞湯放一點白酒去可以嗎?
可以，兒童燉雞湯可以放白酒，兒童也可以喝雞湯的呀，應該沒有太大問題，因為這個酒精基本上就被揮發(fā)了。酒加溫后酒精基本溶解了，應當沒什么酒精成分了，絕不會對寶寶身體有什么干擾的，不要憂心。但是媽媽一定不要多放白酒，適量放一點就好。
白酒湯的正確做法?
1 第一步當然是準備雞處理好，香茹洗凈去根，切半，白蘿卜洗凈切塊，黨參、黃芪、當歸洗凈。 2 雞肉分切大塊，放入燉鍋中，雞湯要慢燉才香。 3 香料、大料、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒這些香料用紗布包好，入鍋，燉好雞湯后好及時清除這些剩料。 4 蠔油、醬油、山西老陳醋、料酒、白酒、糖，（姜、蔥、蒜）切碎，黨參、黃芪、當歸，鹽，與雞肉一同下鍋，加入水，浸過雞肉，湯要多。 5 煮開后，用勺子撇去浮沫，共撇3-5次，然后加入蠔油，香茹、白蘿卜，小火慢燉。 6 大概燉約60-90分鐘左右，查看雞湯情況。 如果湯不濃，雞肉不爛，說明火很小，還可以加時間再燉。 7 這樣做出的雞湯，色香味很濃，喝一口，是非常美味的享受。
煲湯放白酒好不好?
煲湯加入一點白酒是可以的。白酒一般用于含有肉的湯里面，比如雞湯、大骨湯等等，可以去除腥味。而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導揮發(fā)出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。
